雪かきに追われていましたが昨日今日と穏やかでほっとしますね。 お正月の天気が気になるところですが 今は一歩ずつ本年を生き抜くことを大事にしたいとおもいます。楽屋は本年３０日まで 新年は１月４日からです。ことしもお世話になりました。 どうぞ良い…

雪来ましたね。 屋根の雪、溜めればためるほど厄介なものです。 ホーマックで昨年買った柄が３倍に伸びる（付け足す）タイプ出動しました。楽屋のベンチシートには敷きものを置き ひざ掛けも用意しました。 「楽屋は冷える」とおもってた方ご安心くださいま…

米粉をつかった料理を学びにエルプラザに行った土曜日 習うはポンデケージョ・ユーリンチー・ラビオリ 米粉は楽屋ではちぢみに使っていますが他に応用したことがありませんでした。 今回勉強して何より油分の吸収が低いのでカラッと揚がり体にいいことを知り…

小春日和の日曜日、誘いに乗って山わさびを掘りにいきました。 南幌の農道をいくと刈り取りのおわった田んぼに白鳥の群れ。 水に浮かぶ鳥の姿はよくみますが田んぼに座り込む白鳥ってちょっと面白いです。 反対側の川には無数の鴨がめんこいです。 土手をお…

あたたかい初冬といってもいいような日です。 先週漬けたニシン漬けの水があがってもう食べられます。カンウンター話ですが 先日はじめていらしたお客様は余市に広大な畑があって 野菜をつくり漬物をつくるのが楽しみなんだっておっしゃってました。 「けど…

木枯らしの音ピープーピープー 山頂の雪景色 こうなると鍋がおいしい 具たくさんの鶏団子鍋 かつおのだしと鶏団子のうまみと だいこんにんじんごぼうのハーモニーちげ鍋も冷えたからだをあっためてくれます。シンプルな湯豆腐まったくこんなに豆腐がうまいと…

妙にあたたかい日が続きましたね。 まちで散文詩の朗読会があってでかけました。 「心の庭で言の葉を囁く」です。 肉声の暖かさ深さを感じてとっても刺激的でした。 しげよちゃん、えっちゃん、ほんとにありがとう！ 河原さんの暖かい声、いいなぁ。 自転車…

鮭とじゃがいもを塩こうじ炊き シンプルでおいしい。 きょうのいもは新馬鈴薯サヤアカネ 黄色くて甘みあり塩麹で旨みがひきだされたようです 道東のお土産とMさんからいただきました。 これからの時期、湯豆腐の底力を発揮します。 ありがとうございます。 …

栗剥き時間がかかりましたが完了しました。 やっぱり栗ご飯、本日のご飯はこれだ〜 こつこつと

このひとつきで空も空気も風もかわりすっかり秋です。 実が生り紅葉していますね。 栗をたくさんいただいて水につけています。 今年２度目のいただきもの。 殻剥きがね、ちょっとたいへん。 こどものころはスプーンでこじって食べてました。 さーてひとふん…

楽屋のケーキは元円山市場にあったおいしいケーキ屋さん「ケーキ工房ジューン」 引退されましたがお願いしてチョコレートケーキを作ってくださっています。 アイスクリーム 自家製スグリのジャムがすっきりした酸味があっておいしいです

美しい色をした実がなるつるが山にありまして それをとどけてくれたましたので楽屋の店先にかけました。 ほんじつは自家製しめさばとホッキの刺身です

この作品を作った小林重予さんの本が 楽屋のカウンターにいつもあります。 どうぞ手にとってくださいね

何かのきっかけで新しいことに出会う、 そんなことがありますね。 始まったばかりの朝ドラからウイスキーを飲んでみたいと おもわれる方もいらっしゃるでしょう。 楽屋では国産ウイスキーはニッカを置いています。 白いラベルのは余市シングルモルト＝ショッ…

ラジオで店主母校の試合中継を聞いています。 きょうはとんでもない風が吹いているので 試合をする選手たちはとことん気が抜けないでしょう。 大変だよね。 30年位前からぼちぼち円山球場の試合観戦をするようになったのですが いまだ振り逃げとか?マーク付…

おおきな鱈が出回り始めました。 昨シーズン好評だったのは「鱈の淡雪蒸し」です。 そこできのうからメニューに載せて用意したのですが オーダーが入ってからいつも使う器があれ？見当たらない・・・ いつもの場所にないっとバタバタしてしまいました。 きょ…

楽屋では国産ウイスキーはニッカの「余市」を置いていますが 日本酒の「竹鶴」をご存知ですか。 始まったばかりのNHKの朝ドラ「マッサン」の主人公モデル ニッカの竹鶴政孝の生家が 竹鶴という日本酒の造り酒屋の分家だそうです。 このお酒がまた個性的でお…

秋酒ひやおろしがたくさん入荷しました。 季節感のある日本酒をあじわっていただきたくて ３種類を６０ｃｃずつお盆に載せて ３種６００円楽屋のみ比べセットとしてお出ししていますただいまの季節お勧め「ひやおろし」は ①加賀泉・米鶴・尾瀬の雪解け ②天寿…

ぞくっと寒い風がふいたりふわっと軽い秋風になったり 毎日ちょっと用心しなくちゃならない秋です。 近所の発寒川農試公園あたりまで鮭が帰ってきています。 ９月の末ころから橋から川辺を覗き込む人がちらちら増え始め みんな気にしてるんですね。 きょうは…

そろそろきのこだね、と誘ってもらって行って来ました。 よく晴れて澄んだ一日のはじまりです。 向かうのは羊蹄山のほう。 最初のポイントで出会ったかたに 「ありますか？とれましたか」 ときくと「だめだね、ないね」と大きく首をふられ ちょいとがっくり…

今日の雨はひやっときます。 夜中に剥いだタオルケットを明け方こんどは腹回りにまきつけておりました。 ぽっこりおなかが冷えました。 みなさまのまわりの秋の気配はどうですか。 トンボはどこかで雨宿りしてるかなラジオに奥泉光がでていました。 1994の石…

２ヶ月ぶりに休みを頂戴しまして念願の相撲巡業にいってきました。 カラりと晴れた朝お弁当もって自転車にまたがって めざせ月寒グリンドーム。 琴似あたりから平岸のほうへすすむとかならず坂が待ってるんですよお 札幌ドームにいくときもいくつも坂を越え…

ひさしぶりの帰省で顔だしてくれると嬉しいです。 言葉は交わさなくても元気だと安心します。 普段着の店ならではのそんな邂逅が楽しみ。１６日はお休みします。

きょうは午前中からおおっとたじろぐ暑さです。 いやいや本州の暑さを思えば申し訳ないですね。 よく行く八軒のパン屋さんで「こんな暑いとパン屋さんはたいへんでしょ」 と声かけましたら 「そうですね、暑さには慣れないんですよ、いつもだいじょうぶ？っ…

厳冬期に切り取った枝から咲き出す花を楽しませてくれた梅が 今年おもいがけずに大きな実をつけました。 先月からメニューに登場している梅みそがとっても重宝なので 変身してもらいましょう。 おいしくなるんだよ〜♪

きょうは暑くなりそうです。 毎日一本きゅうりが生っておいしくいただいてます。 ゴーヤくんはのんびりマイペースの成長で 朝顔もゆっくりとようやくつるがでてきました。 毎日まだかまだか、とせっついてすまんねぇ。たまっころが並んでいてかわいらしい塀

今年のチームコンボイはのろしのこうちゃんが牽引してくれました。 お疲れ様です。 初めて参加されたｗさんも練習開始時の半分のタイムで好走したそうですし s太郎もしっかり走りきってくれたそうです。ありがとう！ こうちゃん、めいんちゃんありがとう！ …

札幌はとんと雨がふりません 沖縄には大型台風が近づいているようです。 記録にないほどの勢力だと聞きました。 沖縄にいったきりのs君大丈夫かな 気をつけてね こちらはようやく咲き始めた紫陽花です。 驚くほどたくさんの花をつけてくれました。それから伸…

一年に一度しか味わえない７月のあつさ！とことん汗かこう 先日のサロマ１００キロマラソンを完走された皆様本当にご苦労様でした。 参加された方応援された皆様おつかれさま〜 毎週ランの大会がありますね。 次はドームマラソンです。 どうぞたのしんできて…