妙にあたたかい日が続きましたね。 まちで散文詩の朗読会があってでかけました。 「心の庭で言の葉を囁く」です。 肉声の暖かさ深さを感じてとっても刺激的でした。 しげよちゃん、えっちゃん、ほんとにありがとう！ 河原さんの暖かい声、いいなぁ。 自転車…

鮭とじゃがいもを塩こうじ炊き シンプルでおいしい。 きょうのいもは新馬鈴薯サヤアカネ 黄色くて甘みあり塩麹で旨みがひきだされたようです 道東のお土産とMさんからいただきました。 これからの時期、湯豆腐の底力を発揮します。 ありがとうございます。 …

栗剥き時間がかかりましたが完了しました。 やっぱり栗ご飯、本日のご飯はこれだ〜 こつこつと

このひとつきで空も空気も風もかわりすっかり秋です。 実が生り紅葉していますね。 栗をたくさんいただいて水につけています。 今年２度目のいただきもの。 殻剥きがね、ちょっとたいへん。 こどものころはスプーンでこじって食べてました。 さーてひとふん…

楽屋のケーキは元円山市場にあったおいしいケーキ屋さん「ケーキ工房ジューン」 引退されましたがお願いしてチョコレートケーキを作ってくださっています。 アイスクリーム 自家製スグリのジャムがすっきりした酸味があっておいしいです

美しい色をした実がなるつるが山にありまして それをとどけてくれたましたので楽屋の店先にかけました。 ほんじつは自家製しめさばとホッキの刺身です

この作品を作った小林重予さんの本が 楽屋のカウンターにいつもあります。 どうぞ手にとってくださいね

何かのきっかけで新しいことに出会う、 そんなことがありますね。 始まったばかりの朝ドラからウイスキーを飲んでみたいと おもわれる方もいらっしゃるでしょう。 楽屋では国産ウイスキーはニッカを置いています。 白いラベルのは余市シングルモルト＝ショッ…

ラジオで店主母校の試合中継を聞いています。 きょうはとんでもない風が吹いているので 試合をする選手たちはとことん気が抜けないでしょう。 大変だよね。 30年位前からぼちぼち円山球場の試合観戦をするようになったのですが いまだ振り逃げとか?マーク付…

おおきな鱈が出回り始めました。 昨シーズン好評だったのは「鱈の淡雪蒸し」です。 そこできのうからメニューに載せて用意したのですが オーダーが入ってからいつも使う器があれ？見当たらない・・・ いつもの場所にないっとバタバタしてしまいました。 きょ…

楽屋では国産ウイスキーはニッカの「余市」を置いていますが 日本酒の「竹鶴」をご存知ですか。 始まったばかりのNHKの朝ドラ「マッサン」の主人公モデル ニッカの竹鶴政孝の生家が 竹鶴という日本酒の造り酒屋の分家だそうです。 このお酒がまた個性的でお…

秋酒ひやおろしがたくさん入荷しました。 季節感のある日本酒をあじわっていただきたくて ３種類を６０ｃｃずつお盆に載せて ３種６００円楽屋のみ比べセットとしてお出ししていますただいまの季節お勧め「ひやおろし」は ①加賀泉・米鶴・尾瀬の雪解け ②天寿…

ぞくっと寒い風がふいたりふわっと軽い秋風になったり 毎日ちょっと用心しなくちゃならない秋です。 近所の発寒川農試公園あたりまで鮭が帰ってきています。 ９月の末ころから橋から川辺を覗き込む人がちらちら増え始め みんな気にしてるんですね。 きょうは…